栄養豊富な健康食品 焼きいも、ふかしいも、天ぷら、お菓子の材料などに、最高においしい。 主な産地/五郎島･栗崎･大野･大徳地区　 旬/8月中旬〜6月下旬 おいしい効用　食物繊維が多い健康食品 繊維質とヤラピン(傷をつけたとき出る白い乳液)が便秘予防に効果的といわれる。ビタミンCや加熱しても損失が少ないβカロチンをたっぷり含み、切らずに丸ごと調理したほうが効果的である。 胸やけしない食べ方は、皮といっしょに食べたり、牛乳を飲むなど酸を中和する食品をいっしょに。