| 酒部会 | 部会長 小堀幸穂 |
| 酒米から日本酒を研究、日本酒に関するレポートの出版を検討 | |
| 情報部会 | 部会長 七田隆二 |
| NPO活動の情報発信に関する研究 食材に関する情報収集とアーカイブ作成と情報発信 ホームページ、Eメールマガジンの制作管理、運営 重点項目 ・地方会員活動レポート ・食材レポート 日本各地のジャパンフードレストランガイドブックの調査 |
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| 出版部会 | 部会長 西川誠也 主担当副部会長 佐川正純 |
| 日本のジャパンフード食材の冊子の編集、発行 日本のジャパンフードレストランガイドブックの編集、発行 |
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| 食育部会 | 部会長 服部幸應 |
| 子供の食育のためのカリキュラムの作成 子供の食育のためのセミナー開催 子供の食育のためのテキストの出版準備、研究 海外の子供たちへの食育の実践例の紹介 |
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| エキシビション部会 | |
| 協会が主催、共催する様々なイベントの企画、運営 他の団体のイベントへの協力 |
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| 塩部会 | 部会長 名倉裕一朗 |
| 日本における塩、塩の製造に関する研究、塩に関するレポート発行 | |
| アグリ部会 | 部会長 谷 則男 | |||
| 農業の研究と情報の収集 アグリワークショップの企画・運営 他 |
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| 新設部会 | ||||
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部会長 杉山 辰行 | |||
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